Un po' di Recco a Milano

Un annetto fa parlavo di U Barba, per me il miglior ristorante ligure ad oggi a Milano. Capita che per qualche settimana mi sono sottoposto a delle sedute di fisioterapia dietro piazza del Duomo a Milano e solo un paio di settimane fa mi sono accorto di un piccolo angolo di paradiso per chi, come me, ama particolarmente focaccia al formaggio e pizzata. Ovvero le due ricette che caratterizzano gran parte del litorale ligure di levante, ma in particolare la cittadina da dove hanno nascita ovvero Recco.

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Focaccia al formaggio in preparazione

Focaccia al formaggio in preparazione

Questo scorcio è in via Santa Radegonda 10, la minuscola galleria che collega via Agnello al cinema. Impossibile sbagliare, proprio lì dietro ha aperto nel dicembre del 2014 una piccola filiale dello storicissimo ristorante recchese "La Manuelina"

Il locale è sostanzialmente tutto all'aperto, ha qualche posto a sedere sul lato destro, ma anche due tavoloni in legno dove ci si può fermare per gustare le specialità tipiche. Nonostante La Manuelina sia rinomato per essere tra i più cari ristoranti della riviera, qui con i prezzi siamo ben messi. 

Menu La Manuelina Milano. Clicca per ingrandire.

Il menu propone come detto focaccia al formaggio e pizzata come detto (5€ per la porzione normale), ma anche le classiche focacce liguri con anche le sue più apprezzate varianti come cipolla, olive, zucchine e stracchino e tante altre (tra i 1.50 € e i 4 €). 

Consiglio caldamente però di lasciarvi un piccolo spazio per una porzione di verdure ripiene, anche questa una tipica ricetta ligure, immancabile.

La combo assaggio è quella preferibile se si vuole avere un parere culinario sia sulla pizzata che la focaccia al formaggio

Ammetto di esser stato parecchio prevenuto rispetto al gusto, mentre ero in coda per fare lo scontrino ho più volte pensato mah sarà una bieca imitazione, non possono assolutamente riproporre una ricetta identica a 200 km di distanza e mantenere il medesimo sapore.

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Invece il gusto è intatto, ricco e buono da creare dipendenza. Come benchmark ho le ricette de La Baracchetta, a mio modo di vedere il ristorante dove si può apprezzare meglio questi due piatti. Beh, sembra quasi meglio qui che in liguria. 

Quindi la prossima volta che capiterete in centro, piuttosto di incamminarvi verso un Burger King qualsiasi, fermatevi a mangiare qualcosa di sano e italiano. 

★★★★
Manuelina Focacceria Milano
Via Santa Radegonda 10

Focaccia al formaggio. Porzione "assaggio".

Pizzata. Porzione "normale".